Museo Archeologico Nazionale
Amministratore / 30/10/2018
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CANTINA OLIENA
Via Nuoro, 112, 08025 Oliena
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Panoramica del Montalbo-Lodè-NU
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Sardegna/Nuoro/Oliena - Aziende vitivinicole
CANTINA OLIENA
La cantina nasce nel 1950 per volontà di un gruppo di viticoltori di Oliena allo scopo di valorizzare il vino cannonau. La cultura del lavoro e dello stare insieme ha fatto prevalere la scelta di costituire la cantina sottoforma di cooperativa, così da dare impulso all’attività imprenditoriale ma con profondi risvolti sociali e soprattutto di portare avanti quella filosofia aziendale basata sulla qualità anziché sul profitto, che contraddistingue la Cantina sin dalla sua costituzione. La Cantina abbina metodi antichi, tramandati nel tempo, alle tecnologie più avanzate di produzione.
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Il Cannonau è una varietà che si adatta bene alle diverse condizioni pedoclimatiche presenti nelle differenti zone vitate della Sardegna. Nonostante la sua ubiquità nell’isola, il Cannonau trova la sua zona di elezione nella zona centro orientale dove si concentrano le maggiori superfici vitate impiantate con questo vitigno. Il Cannonau si presenta vigoroso con grappoli di media dimensione che a maturità si presentano di colore nero con riflessi violacei. Il vitigno può essere incluso tra quelli a maturazione medio tardiva in quanto la raccolta delle uve avviene tra la terza decade di settembre e la prima decade di ottobre.
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