Domos de Janas Borbore
Ettore Piredda / 19/03/2018
ENOGASTRONOMIA
RISTORANTE SU NUGORESU a Nuoro
Piazza San Giovanni,7, 08100 Nuoro
Per informazioni
Tel.: 0784 258017
Cell.: 3387954318
Fax:
ristorantesunugoresu@tiscali.it
https://www.ristorantesunugoresu.com
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Sardegna/Nuoro/Nuoro - Ristoranti
RISTORANTE SU NUGORESU a Nuoro
Il Ristorante Su Nugoresu nasce nell’anno 2004. L’idea venne ai titolari in quanto la sua ubicazione all’interno della piazza San Giovanni, una delle più antiche della città, ne faceva un perfetto punto di partenza per visitare il centro storico e le importanti attrazioni nelle vicinanze: La casa di Grazia Deledda premio Nobel per la letteratura, Il prestigioso museo MAN, in tanti anni di attività si è guadagnato una invidiabile reputazione a livello internazionale, La cattedrale di Santa Maria della Neve, la prima pietra fu posata il 12 Novembre 1836, è un pregevole esempio neoclassico ad opera del frate architetto Antonio Cano di Sassari. A due minuti si trova la piazza-monumento, dedicata a Sebastiano Satta (Nuoro 21 Maggio 1867 – Nuoro 29 Novembre 1914) avvocato, poeta e scrittore molto caro ai nuoresi, per la cui realizzazione venne incaricato lo scultore oranese Costantino Nivola eclettico scultore/pittore che conta opere esposte nei più importanti musei del mondo. La possibilità di essere all’interno della piazza unita anche alla passione per la cucina convinse i titolari ad affrontare questa difficile sfida che, dal primo giorno ad oggi, li vede impegnati a gestire e cucinare per la propria clientela. I menù proposti sono adeguati alle stagioni ma conservano ben stretta l’identità della cucina sarda. Ai classici piatti della tradizione, tra cui spicca la pasta fatta in casa, si affiancano proposte di carne e pesce. Con il passare degli oltre 10 anni di attività, per venire incontro ad una sempre più esigente clientela, il menù è stato più volte aggiornato. Oggi vi sono piatti per celiaci come anche per vegetariani e vegani. In Sardegna si allevano ottime carni ed il ristorante ne offre un’ampia selezione che unita a quelle di provenienze da zone di pregio nazionali ed internazionali ampliano la gamma per la gioia degli appassionati del genere. I carrè vengono stoccati in un frigorifero speciale per un processo controllato di maturazione e frollatura perfettamente sicuro dal punto di vista igienico ed organolettico come impongono le norme. Mangiare queste carni, dal gusto e morbidezza incredibile, si rivela un’esperienza che crea dipendenza fisica. Un fiore all’occhiello è la pizza fatta in modo tradizionale con una lunga lievitazione e successiva cottura in forno a legna. Nel menù pizze sono elencate le aziende fornitrici. La cantina dei vini, situata in un locale idoneo adiacente al ristorante, vanta una ampia selezione dei migliori vini sardi che in questi ultimi anni sono assurti ai vertici delle fiere internazionali di settore ed il loro gradimento è in continua ascesa. Completano la carta importanti cantine nazionali ed internazionali. Professionalità, cortesia e gentilezza sono il nostro punto fermo nell’accoglienza. E’consigliata la prenotazione. Parliamo Inglese e Francese Menù in 4 lingue accettate le maggiori carte di credito.
Il nostro video
Galleria fotografica
Orari estivi:
dal Lunedì al Venerdì:
12.45 – 15.00
20.00 - 23.00 cucina
20.00 – 23.30 pizzeria
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